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魚肉片好貴呀~


跑去黃昏市場其實想買幾片虱目魚肚來料理的
想想也好一陣子沒吃魚肉片了
就先買了些青菜類後到處找找晃晃
看上一家的鮪魚肉片請老闆秤看多少?
哇! 操
半斤多要115大洋耶!!
好貴喔!
但又想吃
好吧!  還是買了吧





香菇玉米蒸蛋的材料
鮮香菇有先切片燙過熱水



我做的蒸蛋可能比較台式吧!
其實是循著小時候大人煮的味道去做
我習慣會在蛋液中添加醬油讓顏色深一點
再到些米酒下去調味  (感覺台菜好像都會加米酒)

下蒸之前先擺進一些香菇玉米



熟至一半再倒入剩下的
香菇在蒸的過程會滲出香味跟香菇水
所以...很不錯...真的



成品
老實說我每次做出來的都不一樣  連味道也是
都是依現場食材下去料理   有什麼做什麼



辣炒魚肉青菜的材料



說是"辣炒"有點牽強
整個過程除了香爆辣椒外...
接下來都是煲的手續
魚肉片....有先抹過米酒醒肉.....切丁
料理過程還是不缺米酒
成品是有湯汁的
但這湯汁...很鮮很很喝  (多喝幾口)





這是....昨天吃剩的手調味雞肉咖哩...熱過



既然是食物兼晚餐
那就給她拍漂亮一點吧!  (sorry呀 本人不是很會擺盤)



味增豆腐湯
我出了一個拙   竟忘了買蔥回來(說真的為啥一定要有蔥咧!?)
還好我找了替代品"蒜苗" 加上洋蔥絲成了辛味的味增湯
不過洋蔥除了炒跟墩之外不適合用水煮 (會變的粉粉的)
所以我是在煮好湯後加入  讓洋蔥絲僅是燙過  保留原有的脆度跟辛味
這一鍋湯....還是有加米酒調味 = =












各位看倌啊!
只可惜你們只有眼福沒有口福
開飯囉!  哈
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